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科学饮茶 保健养生
点击量:886 发布时间:2018/6/27 作者:军休五中心 洪万兴

饮茶溯古,我国是世界上制茶和饮茶最早的国家。据记载,中国习惯喝茶已有几千年的历史。“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛;一日三盅,雷打不动”。这是民间流传盛广的一句饮茶谚语,它形象表达了喝茶的科学之法。饮茶不但是我国传统饮食文化,同时,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基因有较好的效果。因此喝茶也有助防老,具有养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用,现在人们都习惯把喝茶来当做是一种养生的修行。的确因茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,清热解渴,又富于清香味道,是一种很好的饮料,增强神经兴奋以及消食利尿,也具有一定的作用。美国麻省理工学院的研究人员发现饮茶能够降低患者冠心病,延缓衰老。但并不是茶喝得越多越好,据中医学介绍也应科学饮茶,寻求最佳方法,了解科学饮茶的注意事项。

饮红茶和绿茶的作用

一是红茶在加工的过程中就产生了一种茶黄素,而这种茶黄素又生成新的成分,茶的香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素综合成滋味鲜美的综合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶的较强的防治心肌梗死的作用,红茶抗衰老的效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等,红茶含有丰富的蛋白质,能够强身补体。

二是常饮绿茶不仅可预防肥胖病,防病控病也好处多。绿茶是不发酵茶,性寒味有点苦,具有消热、消暑、解毒、祛火、降燥止渴、生津、强心提神的功效。绿茶的老叶含儿茶素较丰富,儿茶素有较强的抗拒自由基作用,对癌症防治有益。儿茶素溶出率随水温升高而增多,适宜开水冲泡饮用。绿茶所含维生素C比红茶多,每天2-3杯绿茶就基本上可以满足人体对维生素C的需要,绿茶中维生素B1、B2和维生素P也比红茶多,因此绿茶在抑菌、防衰老和血管硬化、抑制突变,防止辐射损伤、降低胆固醇和血脂。

三是常饮绿茶,防病控病,好处多。绿茶强含有大量的茶多酚。茶多酚为茶叶中酚类物质的总称,它是由30多种酚类物质所组成的复合体,包括儿茶素、黄酮甙、花青素和酚酸等,绿茶中的有效成分则可以抑制细胞生长,绿茶的嫩芽氨酸较丰富,用冷开水浸泡半小时左右使茶氨酸溶出,常饮可预防肥胖、脑中风和心脏病。所以说冬天在家里冷的时候,可以泡上一壶功夫茶,让你尽情地享受美滋滋的、又暖暖的,即口齿留香又养生,体验便是人生的乐事。

科学饮茶应注意的事项

1、不饮用过浓的茶。因浓茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓    茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。

2、临睡前不饮茶,这点我体会到对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态,如有神经衰弱或失眠症的人,更要注意。

3、饭前或饭中,不能大量饮茶和饮用过量的茶,这会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时,最好不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。

4、每日饮茶一至二次为宜,每次饮茶不超过一杯。人们又一种误解,认为每日大量饮茶才能起到保健作用。其实,茶叶功能的体现是一个慢性的、长期、持续的过程。实践表明,低浓度、适量、长期的饮茶效果最佳,而高浓度、大量的“速效”饮茶法是不可取的,不仅难以收到效果,相反会有副作用的。

那么此时正值盛夏的时节,喝什么茶利于养生呢?要知道,不同的饮茶是具有不同的功效的,一定要喝对才好。1、菊花薄荷饮:因菊花具平肝明目,解热养阴功效,薄荷疏肝解郁,清利头目;2、柴胡甘草茶:柴胡能疏肝解热,镇痛消炎,甘草则有助于清热解毒,益气生津;3、玫瑰白芍茶:玫瑰花可行气活血,理肝气,解郁,白芍平肝养阴,益气除烦;4、银花栀子饮:金银花可散热解毒,凉血及消炎,栀子清肝泻火,镇静除烦。

哪些人不适宜喝茶

1、缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收使贫血加重。茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。

2、神经衰弱者:茶中的咖啡因有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱者饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠。

3、动性胃溃疡患者:茶中的咖啡因会刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。

4、泌尿系结石者:茶中的草酸会导致结石增多。

5、肝功能不良者:茶中的咖啡因绝大部分给肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。

6、便秘者:茶中的鞣酸有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。

7、心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可能出现心律不齐。